Vindaye poisson
IL VOUS FAUT :
2 tranches de thon coupé en morceaux
2 oignons
3 gros piments verts
1 c-à-c de moutarde en poudre
1 c-à-c de curcuma
3 gousses d’ail
Sel
Poivre
Huile
3 c-à-s de vinaigre.
PRÉPARATION :
1. Couper les oignons en gros morceaux et rajouter le vinaigre.
2. Laisser mariner pendant une demie heure.
3. Saler et poivrer le poisson et faire frire.
4. Faire revenir l’ail haché finement, la moutarde, le curcuma et une pincée de sel et éteindre le feu.
5. Rajouter le thon, les oignons, les piments coupés en deux et le vinaigre dans lequel ont trempé les oignons.
6. Mélanger bien le tout et laisser mariner pendant 5-6 heures avant de servir.
INFO : Le vindaye de poisson peut tout aussi bien être consommé comme plat principal avec d'autres accompagnements secondaires. En effet, certaines sources disent que le Vindaye dont le nom à l'expression « vin d'ail » provient de la langue tamoule désigne le fenugrec par le mot vèndhayam qui a donné « vendion » ou « vindillon ».
Traditionnellement, il se fait lors de pique-niques en famille car c’est un mets qui se mange froid et que l’on transporte facilement. Accompagné de sandwichs ou de petites tranches de pains, un réel délice ! Nul besoin de quoi que ce soit de plus. Si vous êtes un adepte des “Achards” ou “Pickles”, vous aimerez sans aucun doute le Vindaye.
BON APPETIT !!!
